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シュトレン(フルーツ)

fruit stollen

¥1,700 肉なし

ラム酒とブランデーに漬け込んだ2種のレーズンが香り高く、ナッツが食感を与えます。スパイスは緩やかで、しっとりしていて、でも口に入れるとホロリと崩れます。店主のこだわりが詰まった逸品です。

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シュトレン(モーン)

mohn stollen (stollen with poppy seed paste)

¥1700 肉なし

モーン(けしの実のペースト)をうず巻き状に巻き込んだシュトレンです。プレーンな生地と、モーンの甘さラム酒の香りのバランスがよい、飛騨では珍しいシュトレンです。

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本日のタルティーヌ(高山ポアロ&ミートソース)

Tartine with Takayama poireau (leek) & homemade meat sauce

¥250

当店自慢のバゲットに、自家製ミートソース(寺田農園トマトジュース使用)をたっぷり塗り、野村農園の高山ポアロのバターソテー、カマンベールチーズ、ベーコン、モッツァレラチーズをのせて焼き上げました。

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ねぎ味噌チキンのグリルサンド

Miso flavored grilled Hida-leek & chicken sandwich

¥360

地元老舗味噌屋さん『柴田春次商店さん』の朴葉みそで味付けた飛騨ねぎときのこのグリルをチキンと一緒に焼き上げました。

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飛騨ももジュース

¥350 卵なし牛乳なし 肉なし

亀山果樹園さんの数量限定・飛騨桃ジュース。濃厚さは、桃そのものです。

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ウインナーロール

Wiener Roll

¥250

美味しいウインナーに、バターロール生地を巻き付けました。
パルメザンチーズを、トッピング。素材の美味しさが分かる、皆が大好きな味です。

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ちぎりテーブルロール(宿儺かぼちゃ)

Tear And Share Pumpkin Bread

¥240 卵なし 肉なし

宿儺かぼちゃのペーストを練りこんだ優しい甘みと、自然な黄色が可愛い商品です。お子様にもぴったり。

 

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飛騨りんごのデニッシュ

Hida apple danish

¥260 肉なし

サクサクのデニッシュ生地に、カスタードクリームとキャラメリゼした飛騨のりんごをのせて焼き上げました。

久々野にある、亀山果樹園さんのりんごを使用しています。

デニッシュ生地が、さらに美味しくなりました。

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チーズドッグ

¥350

バゲットに飛騨旨豚ソーセージ、カマンベールチーズクリームを挟んで焼きました。
パプリカで辛さをちょっぴりプラスし、シンプルだけどその分素材の美味しさが伝わる商品です。

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