自家培養酵母使用。

長時間じっくり発酵させたライ麦生地に、ダークチョコチップを練りこみました。

当店販売のsweet-jamさんのフルーツジャムと有塩バターを、ビス生地をのせて焼いたコッペパンにはさみました。（ジャムは時期により変わります）

当店自慢のコンプレ・オ・フリュイのスライスに、クリームチーズとローストしたクルミをサンドしました。

サクサクのクロワッサンにダマンド生地とアーモンドスライスをのせて焼き上げ、自家製カスタードクリームをサンドしました。

当店人気のバケットに卵、バター、牛乳で作ったフレンチ液をたっぷり浸し焼き上げました。

当店人気の角食パンを厚切りにし、バターとはちみつをたっぷりのせて焼き上げました。

生クリームベースのスコーン生地に、チョコやドライフルーツを混ぜ込みました。

飛騨高山でこだわってトマトを栽培している、寺田農園さんのトマトジュースです。酸味と甘みのバランスの良い桃太郎を使用しています。

当店自慢のクロワッサン生地で、バトンショコラを巻きました。