
本日のタルティーヌ(高山ポアロ)
Tartine with Takayama poireau (leek) & homemade meat sauce
¥420
当店自慢のバゲットに、自家製ミートソース(寺田農園トマトジュース使用)をたっぷり塗り、野村農園の高山ポアロのバターソテー、クリームチーズ、モッツァレラチーズをのせて焼き上げました。
ポアロとは、、、ポロネギとも呼ばれる西洋ネギです。一般的なネギと比べると、とても太く、肉厚で食べごたえがあります。国産品は非常に少なく、主に有名ホテルで扱われる逸品です。根深ネギと同様に白い部分を煮込み、スープ、サラダなどに利用します。野村農園のポアロは、緑の葉も食べられるのが自慢です。
(飛騨高山国府町 野村農園ホームページより)
A French open-faced sandwich with homemade meat sauce made with tomato juice of Terada Farm topped the famous Takayama poireau of Nomura Organic Farm, camembert and mozzarella cheese.
焼き上がり日Baking day | 毎日 Everyday |
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焼き上がり時間のめやすBaking Time | 11:00 |
商品カテゴリCategories | 調理パン(サンドイッチ) |
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