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飛騨高山のベーカリー [パン屋] panove(パヌーヴ)の「本日のタルティーヌ(高山ポアロ)」の紹介です。

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本日のタルティーヌ(高山ポアロ)

Tartine with Takayama poireau (leek) & homemade meat sauce

¥360

当店自慢のバゲットに、自家製ミートソース(寺田農園トマトジュース使用)をたっぷり塗り、野村農園の高山ポアロのバターソテー、クリームチーズ、モッツァレラチーズをのせて焼き上げました。

ポアロとは、、、ポロネギとも呼ばれる西洋ネギです。一般的なネギと比べると、とても太く、肉厚で食べごたえがあります。国産品は非常に少なく、主に有名ホテルで扱われる逸品です。根深ネギと同様に白い部分を煮込み、スープ、サラダなどに利用します。野村農園のポアロは、緑の葉も食べられるのが自慢です。
(飛騨高山国府町 野村農園ホームページより)

A French open-faced sandwich with homemade meat sauce made with tomato juice of Terada Farm topped the famous Takayama poireau of Nomura Organic Farm, camembert and mozzarella cheese.
焼き上がり日Baking day 毎日 Everyday
焼き上がり時間のめやすBaking Time 11:00
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